Κάθε 25 Ιανουαρίου η Σκωτία γιορτάζει τη γέννηση του εθνικού της ποιητή, Robert Burns. Τη μνήμη και το έργο του Rabbie Burns, oι Σκωτσέζοι φίλοι μας τα τιμούν τρώγοντας Χάγκις (το εθνικό τους φαγητό), πίνοντας whisky, απαγγέλλοντας ποίηματα και προπόσεις και φυσικά ακούγοντας γκάιντες. Το The Tasters Club συνεχίζοντας την παράδοση, διοργανώνει για 7ο συνεχόμενο χρόνο τη δική του Robert Burns Night. Στις 5 Φεβρουαρίου η Tasting Day #58 φοράει tartan, σε μιαξεχωριστή γευσιγνωσία για να γιορτάσουμε τον ποιητή, να γιορτάσουμε το whisky, να γιορτάσουμε τη ζωή.
Δοκιμάσαμε
Craigellachie 17 years old 46%
The Glenlivet 12 years old – Illicit Still 48%
The Original Stories
Aberlour Casg Annamh 48%
Batch 5
Timorous Beastie Meet the Beast 54,9%
Blended Malt 1 of 3600 bottles
Douglas Laing
Cardhu 14 years old 55,5%
Legends Untold – Special Release 2021
MacNair’s Lum Reek 12 years old 46%
Blended Malt
Τις παραπάνω εμφιαλώσεις συνόδευσαν σκωτσέζικες μελωδίες, στίχοι από ποιήματα του Robert Burns και φυσικά η απαραίτητη παρουσία και βρώση του “μεγαλοπρεπούς” haggis, με την επιβεβλημένη συνοδεία whisky. Φέτος συνοδεύσαμε το Burns supper με Arran Robert Burns blended Scotch whisky.
TRADITIONAL ROBERT BURNS SUPPER
Ορεκτικό
SCOTTISH SALMON
Μαριναρισμένος και καπνιστός σολομός, φρυγανισμένο brioche, βούτυρο άνιθου, spicy daikon και μανιτάρια τουρσί.
Κυρίως πιάτο
HAGGIS Neeps & Τatties
Classic Scottish Haggis, πουρέ από rutabaga και πατάτα με τρούφα και κρεμώδης σάλτσα whisky.
Επιδόρπιο
CRANACHAN
Γλυκά καλοκαιρινά σμέουρα (raspberries) σε κρέμα με γεύση μέλι, ουίσκι και φρυγανισμένο πλιγούρι βρώμης.
About Robert Burns
Ο Μπερνς γεννήθηκε το 1759 στο Άιρ της Σκωτίας και πέθανε νέος το 1796. Ο Μπερνς, ύμνησε την λαϊκή σκωτσέζικη ψυχή, τον έρωτα και την ελευθερία, περιέγραψε την ζωή στην Σκωτία όσο και στην αγροτική περιοχή που μεγάλωσε. Θεωρείται ίσως η μεγαλύτερη μορφή του Ρομαντισμού σε όλα τα βρετανικά νησιά, παρόλο που έγραψε κυρίως στη μητρική του διάλεκτο. Στον Μπερνς ανήκει ο στίχος “of mice and men”, τον οποία ο Στάινμπεκ υιοθέτησε ως τίτλο του σπουδαίου του μυθιστορήματος Άνθρωποι και Ποντίκια. Ο τίτλος του μυθιστορήματος του Τζ. Ντ. Σάλιντζερ, Ο Φύλακας στη Σίκαλη (The Catcher in the Rye) προέρχεται από τον Μπερνς, που μετέγραψε το 1782 το παραδοσιακό σκωτσέζικο τραγούδι Comin’ Thro’ the Rye. Όλοι έχουμε ακούσει, τουλάχιστον σε αγγλόφωνες ταινίες, τους παρισταμένους σε κάποιο πάρτι της παραμονής πρωτοχρονιάς να τραγουδούν, με την αλλαγή του χρόνου, ένα νοσταλγικό τραγούδι για αυτά που έφυγαν αλλά δεν ξεχάστηκαν. Το τραγούδι είναι το Auld Lang Syne και αποτελεί μελοποιημένο ποίημα του Ρόμπερτ Μπερνς. Το διάσημο εμπορικό ιστιοφόρο πλοίο Cutty Sark, πήρε το όνομά του από το χαϊδευτικό όνομα της μάγισσας Nannie Dee, στο αφηγηματικό ποίημα Tam o ‘Shanter. Τέλος, αν έχετε ακούσει από κάποιον/α ότι η αγάπη είναι σαν ένα κόκκινο τριαντάφυλλο, τότε σίγουρα γνωρίζετε το διάσημο ποίημα του Μπερνς, A Red Red Rose.
“ O Whisky! soul o’ plays an’ pranks!
Accept a Bardie’s gratefu’ thanks!
When wanting thee, what tuneless cranks
Are my poor verses!
Thou comes – they rattle i’ their ranks
At ither’s arses! ”
Ευχαριστούμε πολύ τις εταιρίες Bacardi Greece, Diageo Hellas, Pernod Ricard Hellas, Trinity Wines και Tsaknakis Bros για την πολύτιμη βοήθειά τους.
Η εκδήλωση έγινε το Σάββατο 5 Φεβρουαρίου 2022 στο Εν Πλώ, Λ. Ποσειδώνος 4, Βουλιαγμένη.
Την παρουσίαση έκανε ο Γιάννης Μηλιώνης.
photos by Δημήτρης Στενίδης
bottles photos by Γιάννης Μηλιώνης