Ένα χρόνο μετά το Νόμο για τα Οινοπνευματώδη Ποτά του 1823 (Spirits Act), ο ιδρυτής του The Glenlivet distillery George Smith, ήταν ένας από τους πρώτους παραγωγούς που έλαβε άδεια απόσταξης ουίσκι – προς μεγάλη απογοήτευση όλων των υπόλοιπων παράνομων αποσταγματοποιών στην κοιλάδα Livet, που απειλούσαν να κάψουν το αποστακτήριό του. Σε μια προσπάθεια να προστατευτεί, κουβαλούσε πάντα ένα ζευγάρι πιστόλια πυριτόλιθου, καθιστώντας σαφές ότι δεν φοβόταν να τα χρησιμοποιήσει. Δύο αιώνες μετά, το The Glenlivet είναι μόνιμα στις 2 πρώτες θέσεις με τις περισσότερες πωλήσεις single malt στον κόσμο και πρώτο στις ΗΠΑ!

Φέτος το αποστακτήριο The Glenlivet γιορτάζει τα 200 χρόνια του και είναι άλλη μία επέτειος στην ιστορία του whisky, που θα ήταν αδιανόητο για το The Tasters Club να μην τιμήσει με μια ξεχωριστή γευσιγνωσία. Η Tasting Day #83 είναι αφιερώμενη στο εμβληματικό whisky της “valley of the smooth-flowing one”, το “rare old Glenlivet”, όπως το ανέφερε ο Charles Dickens όταν παρότρυνε να το δοκιμάσουν οι φίλοι του.