Tasting Day #77
Mount Gay
Rum & Cigar Dinner
ΠΕΜΠΤΗ 28 ΜΑΡΤΙΟΥ
Από το 1703, το Mount Gay έχει καλλιεργήσει τη δική του μοναδική παράδοση, στη δημιουργία πολύπλοκων, πλούσιων και αρωματικών ρουμιών. Βρίσκεται στο βόρειο άκρο των Barbados, γενέτειρα του ρουμιού και το Mount Gay είναι το παλαιότερο αποστακτήριο για ρούμι στον κόσμο. Η ιστορία του ρουμιού και η ιστορία του Mount Gay έχουν τις ίδιες ρίζες και μέχρι σήμερα όλες οι εκφράσεις του αποστακτηρίου, αντανακλούν την τέχνη της δημιουργίας και εμπειρίας αιώνων, αποδίδοντας όχι μόνο φόρο τιμής στην κληρονομιά τους, αλλά καινοτομώντας συγχρόνως, με πολλές προοδευτικές εμφιαλώσεις, συνεχίζοντας έτσι να εμπλουτίζουν την αυθεντική παράδοση στο ρούμι.
Η Tasting Day #77 είναι αφιερωμένη στο Mount Gay σε μια πολυεπίπεδη εκδήλωση, ώστε να απολαύσουμε το υπέροχο αυτό ρούμι με 4 διαφορετικούς τρόπους.
Η βραδιά περιλαμβάνει:
WELCOME COCKTAIL
Mai Tai με Mount Gay Eclipse
Mount Gay Rum Tasting
Black Barrel 43%
Double Cask Blend
Ένα ρούμι δημιουργημένο από αποστάγματα σε pot και column stills, παλαιωμένο από 2 έως 7 χρόνια σε ex-bourbon βαρέλια και φινίρισμα σε υψηλής καπνικότητας ex-bourbon βαρέλια. Αυτή η μοναδική διαδικασία απελευθερώνει έντονα μπαχαρένια αρώματα, ιδιαίτερα ισορροπημένα.
ΧΟ 43%
Triple Cask Blend
Tο Mount Gay Extra Old (ΧΟ) είναι ένα ιδιαίτερο ρούμι με πολύ γεμάτο σώμα, δημιουργημένο από αποστάγματα σε pot και column stills, παλαιωμένo από 8 έως 15 χρόνια σε βαρέλια αμερικάνικου ουίσκι, bourbon και κονιάκ. Στρογγυλό και πολύπλοκο με μπαχαρικά, σύκο και σοκολάτα.
The Madeira Cask Expression 55%
The Master Blender Collection
Ένα small batch ρούμι 2.706 φιαλών, δημιουργημένο από αποστάγματα σε column stills, παλαιωμένα για 6 χρόνια σε βαρέλια ενισχυμένου οίνου Madeira. Το αποτέλεσμα είναι ένα βελούδινο και πλούσιο blend με φρούτα, βανίλιες και καραμέλα βουτύρου.
XO: The Peat Smoke Expression 57%
Port Charlotte single malt cask finish
Το πάντρεμα δύο νησιών, Barbados και Islay. Small batch ρούμι 6.120 φιαλών, δημιουργημένο από αποστάγματα σε pot και column stills, παλαιωμένo από 8 έως 15 χρόνια σε βαρέλια αμερικάνικης δρυός και φινίρισμα για 6 μήνες σε βαρέλια από τυρφώδες ουίσκι Port Charlotte. Το αποτέλεσμα δίνει την τέλεια ισορροπία ανάμεσα στα αρώματα της ώριμης μπανάνας και των ψημένων ξηρών καρπών του XO, με τις αλμυρές και καπνιστές νότες από το ουίσκι.
Mount Gay Rum Dinner
με XO
Χειροποίητο προζυμένιο ψωμί με αρωματικό βούτυρο
Eπιλογή από τα παρακάτω
1. Ουρά μοσχαρίσια με πουρέ από φασόλια, κρεμμύδια μαγειρεμένα σε ρούμι και σάλτσα με μαύρο σκόρδο
ή
2. Κοτόπουλο creole με πουρέ πατάτας και πιπεριές jalapeños
Επιδόρπιο
με μήλο, μπισκότο με κάσιους, αλμυρή καραμέλα, κανέλα, σταφίδα
CIGAR PAIRING WITH Mount Gay XO
Casa Turrent 1880 Robusto Maduro
Ένα πούρο όπου γευστικά θα βρούμε πικάντικη γλυκόριζα, μελάσα και μαύρη σοκολάτα, που τυλίγει ένα μπωλ από κάσιους και αμύγδαλα. Στο background κανέλα και κάρδαμο ανεβάζουν την πολυπλοκότητα. Το τελείωμα έχει ένα μύλο από πιπέρια, ακόμα περισσότερη σοκολάτα και φρεσκοτριμμένο καφέ.
Η οικογένεια Turrent καλλιεργεί και παράγει πούρα στο Μεξικό από το 1880, εξού και η ονομασία της σειράς. Έχουν ιδιαίτερη προτίμηση και εξειδίκευση στο Negro San Andrés (NSA) tobacco, το οποίο έχει χαρακτηριστική γλυκύτητα, αρκετή επίγευση μαύρης σοκολάτας και σαν έκπληξη δίνει και μια ελαφριά αλμύρα. Στη σειρά περιλαμβάνονται 4 διαφορετικά blends, Claro, Colorado, Oscar, Maduro σε 7 διαφορετικά μεγέθη. Επιλέξαμε το Robusto Maduro, για να ταιριάζει με το φαγητό μας και το ρούμι. Το μέγεθος φεύγει από το κλασικό robusto. Εχει πιο μεγάλο ring και λίγο πιο μεγάλο μήκος. Στο Maduro, πρακτικά όλα τα φύλλα είναι San Andrés, με ιδιαίτερα σκούρα wrapper.
Το event θα παρουσιάσει ο Γιάννης Μηλιώνης. Εισηγητής για τα πούρα, ο cigar expert Νίκος Νικολαΐδης.
Ευχαριστούμε την εταιρία Β.Σ. ΚΑΡΟΥΛΙΑΣ για την πολύτιμη βοήθειά της.
Το event θα πραγματοποιηθεί την Πέμπτη 28 Μαρτίου στο The Albion, Ομήρου 6, Νέο Ψυχικό