To Pulteneytown, το μέρος με το παράξενο όνομα, είναι το ψαρολίμανο της πόλης Wick, στα βόρεια της Σκωτίας. Χτίστηκε ως πρότυπο χωριό μεταξύ 1800-1820 και πήρε το όνομά του από τον Sir William Pulteney, μέλος του Κοινoβουλίου και Κυβερνήτη της Βρετανικής Ένωσης Ειδών Αλιείας. Στα μέσα του 19ου αιώνα ήταν το μεγαλύτερο λιμάνι ρέγγας στην Ευρώπη, χρησιμοποιήθηκε ως βάση με περισσότερα από 1.000 σκάφη προσελκύοντας 7.000 εργάτες κατά τη διάρκεια της σεζόν αλιείας.

Το αποστακτήριο Pulteney χτίστηκε το 1826 και μέχρι πρόσφατα ήταν το βορειότερο αποστακτήριο της ηπειρωτικής Σκωτίας. Είναι μόλις το 2ο αποστακτήριο που έχει το όνομα ανθρώπου. Μέχρι το 1995 που αγοράστηκε από την Inver House, μπορούσες να δοκιμάσεις single malt εμφιάλωση συνήθως από ανεξάρτητους εμφιαλωτές. Το Old Pulteney συνήθιζαν να το αναφέρουν ως “Manzanilla του Βορρά” λόγω του χαρακτήρα του, που θυμίζει ξηρό σέρι. Oνομάζεται και “Maritime Single Malt” αφού είναι ευδιάκριτα αλμυρό. Η Tasting Day #67 ταξιδεύει στα βόρεια παράλια των Highlands για ένα Old Pulteney Journey.

Μετά τη γευσιγνωσία θα σερβιριστεί Fish and Chips, το οποίο θα συνοδέψουμε με Hankey Bannister Heritage Blend.