Το 1918, ένας νεαρός Ιάπωνας με φιλοδοξία να μάθει και να δημιουργήσει το δικό του ουίσκι, πήγε στη Σκωτία για να αποκαλύψει τα μυστικά της παρασκευής του “νερού της ζωής”. Ο νέος αυτός ήταν ο Masataka Taketsuru, ο ιδρυτής του Nikka Whisky. Επιστρέφοντας στην Ιαπωνία εργάστηκε για 10 χρόνια στο αποστακτήριο του εμπόρου Shinjiro Torii, ξεκινώντας στην ουσία την ιστορία του ιαπωνικού ουίσκι. Το 1933 ανοίγει το δικό του αποστακτήριο στα βόρεια, το Yoichi στο Hokkaido, ένα μέρος, αν και σε άβολη τοποθεσία, που πάντα θεωρούσε ότι ήταν το ιδανικό μέρος, αφού οι περιβαλλοντικές συνθήκες ήταν από πολλές απόψεις παρόμοιες με εκείνες της Σκωτίας με δροσερό κλίμα, καθαρό αέρα και κατάλληλη υγρασία. Το 1940 κυκλοφόρησε το πρώτο ουίσκι Nikka.

Σήμερα, τα ουίσκι Nikka παράγονται σε 2 αποστακτήρια, το Yoichi και το Miyagikyo. Σε αυτό το ιστορικό brand είναι αφιερωμένη η Tasting Day #78, σε ένα ξεχωριστό event, όπου όχι μόνο θα δοκιμάσουμε το line up της ημέρας, αλλά θα συνεχίσουμε στο δείπνο ταιριάζοντας κάθε whisky με ένα ξεχωριστό πιάτο.

Η βραδιά περιλαμβάνει: