Το Meat the Whisky επιστρέφει δυναμικά, παρουσιάζοντας μια μοναδική βραδιά αφιερωμένη στην αρμονία ανάμεσα στο εκλεκτό ουίσκι και τη σύγχρονη γαστρονομία, μέσα από μια ξεχωριστή συνεργασία. The Tasters Club, Meat & Grill Stories και COOKEAT ενώνουν τις δύο μεγάλες “αγάπες” τους, ουίσκι και κρέας και δημιουργούν ένα πολυεπίπεδο γαστρονομικό ταξίδι, όπου η τεχνική, η πρώτη ύλη και η δημιουργικότητα συναντούν την πολυπλοκότητα και τον χαρακτήρα του whisky. Στο Meat the Whisky Vol. 2 θα μάθουμε τα μυστικά του καλού κρέατος από τους δύο καταξιωμένους σεφ, τη Μυρσίνη Λαμπράκη και τον Απόστολο Τακούλα, ενώ ο Γιάννης Μηλιώνης θα μας καθοδηγήσει στη γευστική δοκιμή 5 εξαιρετικών ουίσκι. Η βραδιά είναι σχεδιασμένη ως μια ολοκληρωμένη εμπειρία σε τρία διακριτά αλλά άρρηκτα συνδεδεμένα στάδια.

Το πρώτο μέρος είναι αφιερωμένο στην τέχνη του pairing. Επιλεγμένες κοπές βοδινού κρέατος, προσεκτικά προετοιμασμένες και παρουσιασμένες, συνδυάζονται με ειδικά επιλεγμένα ουίσκι, δημιουργώντας γευστικές ισορροπίες που αναδεικνύουν τόσο την ένταση του κρέατος όσο και την πολυπλοκότητα του αποστάγματος. Οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν, τα χαρακτηριστικά κάθε κοπής, τη φιλοσοφία πίσω από την επιλογή της και τον τρόπο με τον οποίο το whisky μπορεί να ενισχύσει ή να μεταμορφώσει τη γευστική εμπειρία. Περιλαμβάνει:

Στη συνέχεια, η εμπειρία εξελίσσεται σε ένα ολοκληρωμένο δείπνο υψηλής αισθητικής και δημιουργικότητας. Οι δύο σεφ υπογράφουν ένα ειδικά σχεδιασμένο μενού, βασισμένο στην ποιότητα της πρώτης ύλης και στη σύγχρονη προσέγγιση της κουζίνας. Σε αυτό το στάδιο, το whisky θα συνδιαστεί με το κυρίως πιάτο και το επιδόρπιο αλλά δεν λειτουργεί απλώς ως συνοδευτικό, αλλά ως αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομικής αφήγησης, ενισχύοντας τα αρώματα, την υφή και την επίγευση του δείπνου. Η επιλογή είναι:

Ορεκτικό (Plated)
Beef Carpaccio Devesa με καπνιστό ελαιόλαδο, whisky-cured κρόκο αυγού και flakes παλαιωμένης γραβιέρας.

Σαλάτα (Family Style ανά 5 άτομα)
Bitter Greens & Pear. Σαλάτα με καψαλισμένα αχλάδια, καρύδια με bourbon vanilla vinaigrette & παλαιωμένη γραβιέρα.

Main Course
Slow Cooked Argentinian Brisket Devesa, glaze από bourbon & espresso. Με πουρέ κουνουπίδι & Pecorino Sardo.

Επιδόρπιο
Deconstructed Apple Pie με whisky butterscotch και crumble καπνιστής βύνης.

Η εκδήλωση ολοκληρώνεται με έναν πιο χαλαρό και ατμοσφαιρικό τρόπο. Ένα επιπλέον whisky, επιλεγμένο για τον χαρακτήρα και την ωριμότητά του, συνδυάζεται με ένα εκλεκτό πούρο, προσφέροντας στους συμμετέχοντες τη δυνατότητα να απολαύσουν τη στιγμή, να συζητήσουν και να μοιραστούν την εμπειρία της βραδιάς. Θα συνδυάσουμε:

Το Meat the Whisky Vol. 2 δεν είναι απλώς ένα event γευσιγνωσίας. Είναι μια συνάντηση ανθρώπων με κοινή αγάπη για το ποιοτικό ουίσκι, την αυθεντική γαστρονομία, τη γνώση και τη βαθύτερη κατανόηση της γεύσης. Είναι μια εκδήλωση όπου το whisky συναντά τη δημιουργία, το κρέας συναντά την τεχνική και η απόλαυση συναντά τον πολιτισμό. Μια εμπειρία σχεδιασμένη για όσους αναζητούν κάτι περισσότερο από ένα απλό δείπνο. Για όσους θέλουν να ζήσουν τη γεύση ως ταξίδι.